Du er logget ind

Din profil kan bruges på Berlingske.dk, Business.dk og bt.dk, der alle er en del af Berlingske Media. Du kan altid logge ud eller opdatere dine oplysninger ved at klikke på dit profilnavn.

Biovin fra Sydfrankrig

Domaine Gauby har altid været Rousillons pioner.

Lægger man vejen for Domaine Gaubys i det upåagtede Roussillon, fortæller ejeren, Gerard, gerne anekdoter om biodynamik og blindsmagninger. Eksempelvis om dengang han fandt 50 døde fugle i marken efter at have oversprøjtet vinstokkene med pesticider, hvilket fik ham til at gå over til biodynamik.

Eller om dengang nogle af de bedste Bourgogne-producenter samledes til en stor blindsmagning af egne vine fra den berømte mark Montrachet. Her puttede en fransk vintjener Gaubys bedste hvidvin ind smagningen, og opkomlingen fra Roussillon slap sensationelt ud af løvens hule med andenplads i behold. Hvor meget af det, der er sandt, ved jeg ikke, men vinene taler deres eget sprog. Og efter mine begreber har Gauby altid været områdets pioner nummer 1.

I denne uge har vi smagt Calcinaires, der en af husets billigste vine. Ved flere lejligheder har jeg oplevet, at den skiller vandene. Enten er man vild med det rustikke og upolerede præg, eller også synes man, den er for speciel. Men én ting er sikkert: der er ikke noget mainstream over Calcinaires, som er en forunderlig cocktail af barolosk tjære og medicinskab iblandet bourgognes luftighed og æteriske frugtsødme.

Helt usædvanligt for det varme Roussillon holder den en alkoholprocent på bare 12, så der er tale om en sand letvægter på den elegante side.

0 - 60 kroner

La Vieille Ferme
Årgang: 2014 Drue: Grenache m.fl. Vintype: Rød Distrikt og land: Distrikt ej angivet, Frankrig Forhandler: Sigurd Müller Vinhandel Pris: 60 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Jordbær, hindbær og peber i duft. Let og luftig rhône-vin med god friskhed. Enkel og ligefrem - nydelig.

Undurraga Reserva
Årgang: 2014 Drue: Syrah Vintype: Rød Distrikt og land: Distrikt ej angivet, Chile Forhandler: Føtex Pris: 45 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Urter, lakrids og røde bær. Frisk, vellavet og let chilener uden den store karakter og kompleksitet.

Chianti - Sensi
Årgang: 2014 Drue: Sangiovese Vintype: Rød Distrikt og land: Chianti, Italien Forhandler: Meny Pris: 59,95 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Rustik og staldet næse med en kant af læder, kirsebær og blommesten. Frugtig vin, der giver lidt modstand i munden. Afsluttes af et let syrebid.

Errazuriz Estate Series - Shiraz
Årgang: 2013 Drue: Shiraz Vintype: Rød Distrikt og land: Rapel Valley, Chile Forhandler: H.J. Hansen Vin/Vinspecialisten Pris: 50 kr.
Karakter: *** (3 stjerner)
Kommentar: Masser af grøn peber og brombær. Enkel, slank og let mainstream-vin fra Chile. En smule bitter i afslutningen.

61 - 80 kroner

Château Lamothe-Cissac
Årgang: 2012 Drue: Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot Vintype: Rød Distrikt og land: Haut-Medoc Forhandler: Philipson Wine Pris: 69,95 kr.
Karakter: ***** (5 stjerner)
Kommentar: En smule balsamisk og medicinsk i duft med en snert af grafit, lakrids og tjære. God bordeaux med fin ekstraktrigdom. Fornuftig til prisen. Sniger sig lige op på en femmer.

Château La Pirouette
Årgang: 2012 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Medoc, Frankrig Forhandler: Jysk Vin Pris: 79,95 kr. v. 6 fl.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Vidunderlig bordeaux-næse med toner af blyant, solbær og cedertræ. Ikke helt ligeså indtagende i smagen, der forekommer let og en anelse smal.

Haut Bourcier
Årgang: 2012 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Blaye Côtes de Bordeaux, Frankrig Forhandler: Erik Sørensen Pris: 79,95 kr. v. 6 fl.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Frugtig med strejf af solbær og underskov. Enkel og ligefrem bordeaux. Struktureret med fin garvesyre om end ikke videre karakterfuld.

Bourgogne – Domaine Marguerite Dupasquier
Årgang: 2014 Drue: Chardonnay Vintype: Hvid Distrikt og land: Bourgogne, Frankrig Forhandler: Irma Pris: 129,95 kr. v. 2 fl.
Karakter: *** (3 stjerner)
Kommentar: Slank og ren med toner af græs, stikkelsbær og melon. Frisk og sprød i syren. Dog en anelse simpel bourgogne uden den store race.

81 - 150 kroner

Domaine Gauby – Calcinaires
Årgang: 2014 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Roussillon, Frankrig Forhandler: Sigurd Müller Vinhandel Pris: 145 kr.
Karakter: ***** (5 stjerner)
Kommentar: Vidunderlig duft med masser af rustik charme: hestesadel, kirsebær, tjære og jod. Luftig i smag med en nærmest burgundisk frugtsødme.

Laborde Montagny 1er cru
Årgang: 2012 Drue: Chardonnay Vintype: Rød Distrikt og land: Montagny, Frankrig Forhandler: Meny Pris: 3 flasker 450 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Æbler, kridt og fad. Slank bourgogne med et fast syrebid i smagen. Fire store stjerner til danskejet slot.

Fess Parker – Sta. Rita Hills
Årgang: 2012 Drue: Pinot noir Vintype: Rød Distrikt og land Californien, USA Forhandler: H.J. Hansen Vin/Vinspecialisten Pris: 150 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Lækker, fløjlsblød og luftig i duft med et nydeligt jordbærpræg. Blød og behagelig pinot noir, hvor man dog fornemmer en del alkohol i afslutningen.

Ironstone reserve
Årgang: 2013 Drue: Zinfandel Vintype: Rød Distrikt og land: Lodi, USA Forhandler: Føtex Pris: 99 kr.
Karakter: ** (2 stjerner)
Kommentar: Let jammy med en tone af røde bær, banan, abebur og Earl Grey-te. Blød i munden med en lidt sukret frugtsødme.

Over 150 kroner

Vino del Poggio – Navel Vino Rosso
Årgang: Uden årgang Drue: Bonarda, barbera Vintype: Rød Distrikt og land: Emilia Romagna, Italien Forhandler: Niche Vine Pris: 185 kr.
Karakter: ***** (5 stjerner)
Kommentar: Rustik og upoleret med masser af medicinske og balsamiske noter samt strejf af friske æblekerner og lyse bær. Lækker saftig og samtidig elegant vin med en enorm ekstraktion.

Pedrosa Crianza
Årgang: 2011 Drue: Tempranillo Vintype: Rød Distrikt og land: Ribera del Duero, Spanien Forhandler: Rotunden Pris: To flasker 440 kr.
Karakter: **** (4 stjerner)
Kommentar: Spændende næse - flæskekød, vanilje, ymer og appelsinskal. Smagsmæssigt lige knap så indtagende, fadet er en smule dominerende pt., men bestemt god vin.

Catena Zapata - Malbec
Årgang: 2010 Drue: Malbec Vintype: Rød Distrikt og land: Mendoza, Argentina Forhandler: Philipson Wine Pris: 499,95 kr. v. 6 fl.
Karakter: *** (3 stjerner)
Kommentar: Intens og dyb vin med en enorm dybde med indslag af teblade, underskov og en let overmoden blommefrugt. Relativt elegant for en argentinsk topvin. Prismæssigt dog noget pebret.

Valley of The Moon
Årgang: 2012 Drue: Zinfandel Vintype: Rød Distrikt og land: Ej angivet, Frankrig Forhandler: Napavalley.dk Pris: 159 kr.
Karakter: *** (3 stjerner)
Kommentar: Saftig, blodig og potent zinfandel. Masser af slagkraft, vanilje smæk på alkoholen. Mere kraft end elegance.

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer.

Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

For få adgang til indhold på Berlingske.dk skal du tillade visning af annoncer på Berlingske.dk. Se hvordan du gør her..

Tak for din forståelse.

Hov! Hvor blev min artikel af..!?

Du er træt af reklamer. Vi ved det godt! Men de betaler for den artikel, du sidder og læser. Vi vil derfor sætte stor pris på, at du tilføjer Berlingske.dk til din adblocker's "whiteliste".

Tak for din forståelse.