Vintest: Mormordrik i særklasse

Der er nok ikke mange danskere, som har foretrukket sherry siden afsnit 14 i Matador, hvor Mads Skjern byder bankdirektør Varnæs på en lille skarp. Men faktisk burde de bedste af slagsen være kult!

Kommentar: Rosiner, mandel, puddersukker og strejf af friske valnødder. Fed, cremet og saftspændt sherry, når det er bedst. Et brag af en vin, der egner sig perfekt som ledsager til juleknas.
Kommentar: Rosiner, mandel, puddersukker og strejf af friske valnødder. Fed, cremet og saftspændt sherry, når det er bedst. Et brag af en vin, der egner sig perfekt som ledsager til juleknas.
Sherryen er i dag en totalt udrangeret mormordrik, og det kan man som vinelsker undre sig over.

Ugens testvinder kommer fra firmaet Lustau, der er indbegrebet af sherryproduktion. Huset laver nogle af de ypperste vine i Spanien, og de har vundet et hav af priser – blandt andet titlen som "Best Spanish Bodega".

Vi har været så heldige at smage lidt på deres East India Solera, som er fremstillet på sherrydruen palomino, hvorefter den er sødet den med ti procent tørrede pedro ximenez-druer. Langt hen ad vejen minder den om god og vellagret tawny portvin med sine indslag af rosiner og puddersukker. Men den har lige en ekstra dimension – nemlig præg af såkaldt flor, hvilket giver vinen et twist af friske valnødder og salt i smagen.

Flor er en nærmest skumsprøjtlignende hinde af gærsvampe, der ofte dannes naturligt under produktionen af sherry. Det lægger sig oven på vinen i træfadene, hvorved man opnår den eftertragtede og unikke karakter, som ikke findes ret mange andre steder i verden.

Find flere tests og opskrifter på Facebook

Lustaus East India Solera kan anvendes på samme måde som en god tawny port. Personligt fortrækker jeg den til juleknas.

Vine under 55 kroner

Kommentar: Strejf af urt, grøn peber og røde bær. Blød og samtidig struktureret vin med pæn koncentration til prisen.
Kommentar: Strejf af urt, grøn peber og røde bær. Blød og samtidig struktureret vin med pæn koncentration til prisen.

Uxmal Seleccion cabernet sauvignon. Årgang: 2011 Drue: Cabernet sauvignon Vintype: Rød Distrikt og land: Mendoza, Argentina Forhandler: Philipson Wine
Pris: 39,95 kr. v. 12 flasker
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Strejf af urt, grøn peber og røde bær. Blød og samtidig struktureret vin med pæn koncentration til prisen.

Kommentar: En anelse rustik med en let tone af stald, læder og lyse bær. Det samme i smagen, som forekommer frisk og luftig. Udmærket vin, hvor man kan savne lidt tørret frugtpræg, hvilket man vil forvente sig af en ripasso.
Kommentar: En anelse rustik med en let tone af stald, læder og lyse bær. Det samme i smagen, som forekommer frisk og luftig. Udmærket vin, hvor man kan savne lidt tørret frugtpræg, hvilket man vil forvente sig af en ripasso.

Botticato Valpolicella Ripasso. Årgang: 2010 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Valpolicella, Italien Forhandler: Netto
Pris: To flasker 99 kr.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: En anelse rustik med en let tone af stald, læder og lyse bær. Det samme i smagen, som forekommer frisk og luftig. Udmærket vin, hvor man kan savne lidt tørret frugtpræg, hvilket man vil forvente sig af en ripasso.

Kommentar: Floral med hint af fersken, abrikos og citrus. Enkel og koldgæret sag, der afsluttes af en lidt grenet tørhed.
Kommentar: Floral med hint af fersken, abrikos og citrus. Enkel og koldgæret sag, der afsluttes af en lidt grenet tørhed.

Pieno Sud. Årgang: 2011 Drue: Ej angivet Vintype: Hvid Distrikt og land: Sicilien, Italien Forhandler: H. J. Hansen Vin, Vinspecialisten
Pris: 50 kr.
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: Floral med hint af fersken, abrikos og citrus. Enkel og koldgæret sag, der afsluttes af en lidt grenet tørhed.

Kommentar: Hindbær, maggitern og peber i duft. Ren og slank vin med en god portion stenfrugtstørhed i eftersmagen. Ukompliceret og enkel vin.
Kommentar: Hindbær, maggitern og peber i duft. Ren og slank vin med en god portion stenfrugtstørhed i eftersmagen. Ukompliceret og enkel vin.

Le Mire Toscana Rosso. Årgang: 2011 Drue: Sangiovese, merlot Vintype: Rød Distrikt og land: Toscana, Italien Forhandler: Vinens Verden
Pris: 55 kr.
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: Hindbær, maggitern og peber i duft. Ren og slank vin med en god portion stenfrugtstørhed i eftersmagen. Ukompliceret og enkel vin.

Vine mellem 55 og 80 kroner

Kommentar: Jordbærgrød, strejf af banan og sveskeblomme. Blød og let jammy i munden uden dog at kamme helt over i frugtsødme.
Kommentar: Jordbærgrød, strejf af banan og sveskeblomme. Blød og let jammy i munden uden dog at kamme helt over i frugtsødme.

Ravenswood Old Vine Zinfandel. Årgang: 2010 Drue: Zinfandel Vintype: Rød Distrikt og land: Californien., USA Forhandler: Kvickly.
Pris: To flasker 119 kr.
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: Jordbærgrød, strejf af banan og sveskeblomme. Blød og let jammy i munden uden dog at kamme helt over i frugtsødme.

Kommentar: En del sødlighed og solbærpræg i duften. Medium koncentreret vin, der forekommer meget solmoden i munden.
Kommentar: En del sødlighed og solbærpræg i duften. Medium koncentreret vin, der forekommer meget solmoden i munden.

Domaine Lafage - Nicolas. Årgang: 2010 Drue: Grenache Vintype: Rød Distrikt og land: Côtes Catalanes, Frankrig Forhandler: www.vinikassevis.dk og udvalgte Super Best
Pris: 69,95 kr. v. 6 flasker
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: En del sødlighed og solbærpræg i duften. Medium koncentreret vin, der forekommer meget solmoden i munden.

Kommentar: En anelse tilbageholdende næse. Giver ikke så meget fra sig i munden, men et let grenet strejf, jordbær og lakrids dukker frem med lidt tid i glasset. Medium koncentreret frugt uden den helt store karakter. Let tørhed spores i eftersmagen.
Kommentar: En anelse tilbageholdende næse. Giver ikke så meget fra sig i munden, men et let grenet strejf, jordbær og lakrids dukker frem med lidt tid i glasset. Medium koncentreret frugt uden den helt store karakter. Let tørhed spores i eftersmagen.

Ramos Reserva. Årgang: 2011 Drue: Trincadeira, aragonez, syrah Vintype: Rød Distrikt og land: Alentejano, Portugal Forhandler: Erik Sørensen Vin
Pris: 69,95 kr. v. 6 flasker
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: En anelse tilbageholdende næse. Giver ikke så meget fra sig i munden, men et let grenet strejf, jordbær og lakrids dukker frem med lidt tid i glasset. Medium koncentreret frugt uden den helt store karakter. Let tørhed spores i eftersmagen.

Kommentar: Relativt dyb, men en anelse lukket her og nu. Kraftig og varmblodig fætter med masser frugtsødme samt strejf af tørret frugt. Ripasso-agtig vin med smæk på alkoholen.
Kommentar: Relativt dyb, men en anelse lukket her og nu. Kraftig og varmblodig fætter med masser frugtsødme samt strejf af tørret frugt. Ripasso-agtig vin med smæk på alkoholen.

Tesauro A. Årgang: 2010 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Veneto, Italien Forhandler: Irma
Pris: To flasker 149 kr.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Relativt dyb, men en anelse lukket her og nu. Kraftig og varmblodig fætter med masser frugtsødme samt strejf af tørret frugt. Ripasso-agtig vin med smæk på alkoholen.

Vine mellem 81 og 150 kroner

Kommentar: En anelse sødlig og kokosagtig duft. Krydret i smagen, hvor man også finder en del røde bærtoner og frugtsødme. Afsluttes af en opstrammende tørhed i finalen.
Kommentar: En anelse sødlig og kokosagtig duft. Krydret i smagen, hvor man også finder en del røde bærtoner og frugtsødme. Afsluttes af en opstrammende tørhed i finalen.

Quinta do Vallado. Årgang: 2010 Drue: Touriga national Vintype: Rød Distrikt og land: Douro, Portugal Forhandler: Philipson Wine
Pris: 129,95 kr.
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: En anelse sødlig og kokosagtig duft. Krydret i smagen, hvor man også finder en del røde bærtoner og frugtsødme. Afsluttes af en opstrammende tørhed i finalen.

Kommentar: Flæsket med indslag af vanilje, tørret frugt, æblekerne og karamel. God klassisk vin, der ikke er sovset helt ind i fad.
Kommentar: Flæsket med indslag af vanilje, tørret frugt, æblekerne og karamel. God klassisk vin, der ikke er sovset helt ind i fad.

Viña Bujanda Gran Reserva. Årgang: 2004 Drue: Tempranillo Vintype: Rød Distrikt og land: Rioja, Spanien Forhandler: Vinens Verden
Pris: 149 kr.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Flæsket med indslag af vanilje, tørret frugt, æblekerne og karamel. God klassisk vin, der ikke er sovset helt ind i fad.

Kommentar: Flot næse med et lækkert, ristet fadpræg samt strejf af cedertræ, chokolade og solbær. Fremragende vin med både race og karakter. Fem kæmpe stjerner. Man fristes til at sige genialt god bordeaux.
Kommentar: Flot næse med et lækkert, ristet fadpræg samt strejf af cedertræ, chokolade og solbær. Fremragende vin med både race og karakter. Fem kæmpe stjerner. Man fristes til at sige genialt god bordeaux.

Château Bernadotte, Haut Medoc. Årgang: 2009 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Haut-Medoc, Frankrig Forhandler: Føtex Food
Pris: To flasker 299 kr.
Karakter: ***** (5 stjerner af 6)
Kommentar: Flot næse med et lækkert, ristet fadpræg samt strejf af cedertræ, chokolade og solbær. Fremragende vin med både race og karakter. Fem kæmpe stjerner. Man fristes til at sige genialt god bordeaux.

Kommentar: Rosiner, mandel, puddersukker og strejf af friske valnødder. Fed, cremet og saftspændt sherry, når det er bedst. Et brag af en vin, der egner sig perfekt som ledsager til juleknas.
Kommentar: Rosiner, mandel, puddersukker og strejf af friske valnødder. Fed, cremet og saftspændt sherry, når det er bedst. Et brag af en vin, der egner sig perfekt som ledsager til juleknas.

Lustau East India Solera Sherry. Årgang: Uden årgang Drue: Palomino, pedro ximenez Vintype: Oloroso sherry Distrikt og land: Jerez, Spanien Forhandler: H. J. Hansen Vin, Vinspecialisten
Pris: 150 kr.
Karakter: ***** (5 stjerner af 6)
Kommentar: Rosiner, mandel, puddersukker og strejf af friske valnødder. Fed, cremet og saftspændt sherry, når det er bedst. Et brag af en vin, der egner sig perfekt som ledsager til juleknas.

Vine til over 150 kroner

Kommentar: Elegant og let parfumeret næse med en begyndende tone af muld og underskov. God blanding af friskhed, syre og stenfrugt. Slank og klassisk i stilen. Ikke så tosset.
Kommentar: Elegant og let parfumeret næse med en begyndende tone af muld og underskov. God blanding af friskhed, syre og stenfrugt. Slank og klassisk i stilen. Ikke så tosset.

Fonterutoli, Mazzei. Årgang: 2009 Drue: Sangiovese Vintype: Rød Distrikt og land: Chianti Classico, Italien Forhandler: Kjær & Sommerfeldt
Pris: 169 kr.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Elegant og let parfumeret næse med en begyndende tone af muld og underskov. God blanding af friskhed, syre og stenfrugt. Slank og klassisk i stilen. Ikke så tosset.

Kommentar: Kølig næse med indslag af skifer, lakrids og brombær. Indsmigrende sag med rigtig flot struktur i form af en opstrammende garvesyre. Fire rigtig flotte.
Kommentar: Kølig næse med indslag af skifer, lakrids og brombær. Indsmigrende sag med rigtig flot struktur i form af en opstrammende garvesyre. Fire rigtig flotte.

Agly Brothers - B. Årgang: 2007 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Côtes du Roussillon, Frankrig Forhandler: Laudrup Vin
Pris: 231 kroner v. 12 flasker.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Kølig næse med indslag af skifer, lakrids og brombær. Indsmigrende sag med rigtig flot struktur i form af en opstrammende garvesyre. Fire rigtig flotte.

Kommentar: Cedertræ, urt og kirsebærsten. Velstruktureret vin, der forekommer rank og slank i både duft og smag. Bør ligge noget tid på flaske, før den udfolder sig helt.
Kommentar: Cedertræ, urt og kirsebærsten. Velstruktureret vin, der forekommer rank og slank i både duft og smag. Bør ligge noget tid på flaske, før den udfolder sig helt.

Ca' Marcanda Promis. Årgang: 2010 Drue: Ej angivet Vintype: Rød Distrikt og land: Toscana, Italien Forhandler: Vinoble
Pris: 249 kr.
Karakter: **** (4 stjerner af 6)
Kommentar: Cedertræ, urt og kirsebærsten. Velstruktureret vin, der forekommer rank og slank i både duft og smag. Bør ligge noget tid på flaske, før den udfolder sig helt.

Kommentar: Massiv med en del nelliketoner, julekrydderier, vaniljefad og råfrugt. Lettere likøragtig i smag. Stort anlagt vin med lidt for meget af alting på nuværende tidspunkt.
Kommentar: Massiv med en del nelliketoner, julekrydderier, vaniljefad og råfrugt. Lettere likøragtig i smag. Stort anlagt vin med lidt for meget af alting på nuværende tidspunkt.

Mauro. Årgang: 2010 Drue: Tempranillo, syrah Vintype: Rød Distrikt og land: Vino de la Tierra de Castillo y Leon, Spanien Forhandler: Theis Vine
Pris: 319,95 kr.
Karakter: *** (3 stjerner af 6)
Kommentar: Massiv med en del nelliketoner, julekrydderier, vaniljefad og råfrugt. Lettere likøragtig i smag. Stort anlagt vin med lidt for meget af alting på nuværende tidspunkt.

Mest læste

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer.

Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

For få adgang til indhold på b.dk skal du tillade visning af annoncer på b.dk. Se hvordan du gør her..

Tak for din forståelse.

Hov! Hvor blev min artikel af..!?

Du er træt af reklamer. Vi ved det godt! Men de betaler for den artikel, du du sidder og læser. Vi vil derfor sætte stor pris på, at du tilføjer b.dk til din adblocker's "whiteliste".

Tak for din forståelse.