Vintest: Gadekryds mellem barolo og bordeaux

Den bloddryppende tannat er tæmmet i ugens test.

Denne gang er vi blevet overrumplet af noget, der kunne minde om en smagsmæssig krydsning af barolo og bordeaux – Reserve de Compostelle fra det dynamiske kooperativ Plaimont i Mont-Sant (Sydvestfrankrig).

Vinene herfra har aldrig rigtig fået fodfæste. Forklaringen ligger nok i druen tannat, der er brysk, hård og utilnærmelig. Dens garvesyre og vildskab river godt i gummerne, lidt a la nebbiolo, som lægger rygrad til de vinene fra Barolo. I Compostolle er tannat så suppleret med noget cabernet sauvignon - kongedruen fra Bordeaux - hvilket giver lidt elegance, karakter og får den til at minde om et vellykket gadekryds.

Det forekommer mig, at vinbønderne med tiden har tæmmet tannat´en lidt ved hjælp af moderne vinifikations-teknikker – dog uden at den mister sin bloddryppende vildskab. Eller også er det bare kombinationen af de to druer og den gode årgang 2010, der her går her op i en højere enhed. Uanset hvad, så er der tale om en dejlig vin med velafstemt tørhed, tilpas frugtsødme og en flot styret alkohol. Kooperativ-vine er vi normalt ikke så vilde med, men indimellem dukker der noget op, som bare vælter os omkuld med hensyn til pris og kvalitet! Glimrende vin.

Mest læste

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer.

Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

For få adgang til indhold på b.dk skal du tillade visning af annoncer på b.dk. Se hvordan du gør her..

Tak for din forståelse.

Hov! Hvor blev min artikel af..!?

Du er træt af reklamer. Vi ved det godt! Men de betaler for den artikel, du du sidder og læser. Vi vil derfor sætte stor pris på, at du tilføjer b.dk til din adblocker's "whiteliste".

Tak for din forståelse.