Bourgogne-test I: Back to business

Bourgogne er med den elegante kølige årgang 2010 tilbage ved udgangspunktet.

Fremragende lavtsvovlet vin gæret med stilkene. Superlækker næse med masser af saftig og blød frugt, men også frisk og fin pinot. Stilen ligger tæt på vosne med både fløjl og silke.
Fremragende lavtsvovlet vin gæret med stilkene. Superlækker næse med masser af saftig og blød frugt, men også frisk og fin pinot. Stilen ligger tæt på vosne med både fløjl og silke.
Hvor 2009 var en varm og eksotisk, nærmest oversøisørensk årgang, vender Bourgogne med 2010 tilbage til det klassiske udtryk. Vinene er generelt elegante og kølige i stilen, hvilket skyldes en relativ kølig og fugtig sommer.

En problematisk og lang blomstring resulterede i en ujævn, begrænset frugtsætning. Druerne var generelt ret små, hvilket har givet en udmærket koncentration, farve og modenhed. Men der er på ingen måde tale om ekstremer.

2010 er en balanceret og meget normal årgang, hvilket er godt for rød Bourgogne, som meget nemt bliver for grøn og stikkende i de kølige år og for tung og jammy i de varme år.

Høsten var væsentligt mindre i omfang end normalt. Udbyttet lå 30-40 procent under normalen, hvilket desværre betyder, at det heller ikke bliver med 2010-årgangen, at bourgognepriserne holder op med at stige.

Testen viser, at man generelt skal op i 1. cru eller i det mindste lieu dit (village/kommunevin med markbetegnelse) for at finde den charme og finesse, som har gjort pinot noir og bourgogne så eftertragtet. Ofte gør man sig selv en bjørnetjeneste ved at købe billig village, for 200-300 kr. kan godt være for dyrt købt, hvis vinen er usexet.

Som oftest i Bourgogne, skal vinene – ikke mindst fra 1. cru og op – gerne gemmes et par år, før de for alvor åbner sig og træder i karakter med den fine bouquet, som er pinot noirs hovedattraktion. Generelt ser det på dette tidlige stadium ud til, at der er tale om en årgang med udmærket, snarere end ekstrem, holdbarhed.

Vi starter denne uge med anmeldelserne af kommunevinene – eller villages som lokale kalder det – og fortsætter næste uge med 1. cru.

Lys, let og småanæmisk i frugten. Relativ tynd og spids i munden, skuffende.
Lys, let og småanæmisk i frugten. Relativ tynd og spids i munden, skuffende.


Chambolle-Musigny, Hudelot-Noëllat

Point: 85

500 kr., Theis

Lys, let og småanæmisk i frugten. Relativ tynd og spids i munden, skuffende.

 Til den lyse og lette side. Frugten er svag og umoden med rabarber og peber. I munden er vinen tynd og spids. Gevrey-Chambertin (450 kr.) opfører sig på samme måde.
Til den lyse og lette side. Frugten er svag og umoden med rabarber og peber. I munden er vinen tynd og spids. Gevrey-Chambertin (450 kr.) opfører sig på samme måde.

Chambolle-Musigny, Tarpenot-Merme
Point: 85

450 kr., Theis
Til den lyse og lette side. Frugten er svag og umoden med rabarber og peber. I munden er vinen tynd og spids. Gevrey-Chambertin (450 kr.) opfører sig på samme måde.

Spids og let stikkende i munden. Fontaine-Gagnard burde måske nok holde sig til domainets udmærkede hvide.
Spids og let stikkende i munden. Fontaine-Gagnard burde måske nok holde sig til domainets udmærkede hvide.

Chassagne-Montrachet, Fontaine-Gagnard
Point: 86

260 kr., Theis
Ret typisk for Chassagne, som er mest kendt for sine hvidvine. Relativ lys rabarberfrugt med let brændte toner. Spids og let stikkende i munden. Fontaine-Gagnard burde måske nok holde sig til domainets udmærkede hvide.

Mørk farve og frugt. Voldsom fadpræget egeflis. Man aner lige vosne-frugten bag alt træet i form af fløjl, viol og saftig frugt.
Mørk farve og frugt. Voldsom fadpræget egeflis. Man aner lige vosne-frugten bag alt træet i form af fløjl, viol og saftig frugt.

Vosne-Romanée, Lamarche
Point: 86,5

420 kr., Theis
Mørk farve og frugt. Voldsom fadpræget egeflis. Man aner lige vosne-frugten bag alt træet i form af fløjl, viol og saftig frugt.

Her er silke, men også en smule velhængt kød samt temmelig meget træ. Saftig, men også lettere syrlig.
Her er silke, men også en smule velhængt kød samt temmelig meget træ. Saftig, men også lettere syrlig.

Chambolle-Musigny, David Duband
Point: 88,5

349 kr., Atom Wine
Ganske fin pinot med nogen chambollesk feminitet. Her er silke, men også en smule velhængt kød samt temmelig meget træ. Saftig, men også lettere syrlig.

Dybere og mørkere i frugten end beaune-vinene med kirsebær og vanilje fra fadet. Udmærket stil, men dog til den lette side.
Dybere og mørkere i frugten end beaune-vinene med kirsebær og vanilje fra fadet. Udmærket stil, men dog til den lette side.

Gevrey-Chambertin vieilles vignes, Marc Roy
Point: 88,5

365 kr., Sigurd Müller
Dybere og mørkere i frugten end beaune-vinene med kirsebær og vanilje fra fadet. Udmærket stil, men dog til den lette side.

Damoy høster sent og i lave udbytter. Det mærker man altid på hans maskuline vine, som er næsten portvinsagtige i deres tyngde. Frugten er dyb og mørk med masser af lakrids, sveske og træ.
Damoy høster sent og i lave udbytter. Det mærker man altid på hans maskuline vine, som er næsten portvinsagtige i deres tyngde. Frugten er dyb og mørk med masser af lakrids, sveske og træ.

Gevrey-Chambertin, Pierre Damoy
Point: 88,5
440 kr., Theis
Damoy høster sent og i lave udbytter. Det mærker man altid på hans maskuline vine, som er næsten portvinsagtige i deres tyngde. Frugten er dyb og mørk med masser af lakrids, sveske og træ.

Vinen er ifølge hjemmesiden helt uden tilsætningsstoffer, men dog inklusive fin vosne-fløjl og vanilje fra fadet. Bestemt lækre sager.
Vinen er ifølge hjemmesiden helt uden tilsætningsstoffer, men dog inklusive fin vosne-fløjl og vanilje fra fadet. Bestemt lækre sager.

Vosne-Romanée, Les Quartieres de Nuits, Domaine de Bellene
Point: 89

550 kr., Theis
Pæn dybde og en anelse stald i næsen på denne vosne fra Nicolas Potel, som har solgt familiehuset og opbygget sit eget biodynamiske domaine. Vinen er ifølge hjemmesiden helt uden tilsætningsstoffer, men dog inklusive fin vosne-fløjl og vanilje fra fadet. Bestemt lækre sager.

Særdeles mørk og dyb frugt – en af de mere maskuline i feltet. Masser af lakrids, sveske og træ, men absolut fin kvalitet.
Særdeles mørk og dyb frugt – en af de mere maskuline i feltet. Masser af lakrids, sveske og træ, men absolut fin kvalitet.

Vosne-Romanée, Georges Noëllat
Point: 89

540 kr., Theis
Særdeles mørk og dyb frugt – en af de mere maskuline i feltet. Masser af lakrids, sveske og træ, men absolut fin kvalitet.

Temmelig meget træ samt mørk, kandiseret, maskulin frugt med lakrids og jord. Masser af glycerol, tyngde og fylde. Typisk powervin fra Mortet.
Temmelig meget træ samt mørk, kandiseret, maskulin frugt med lakrids og jord. Masser af glycerol, tyngde og fylde. Typisk powervin fra Mortet.

Gevrey-Chambertin, Denis Mortet
Point: 89

424 kr., (10 pct. v 6 fl.) Løgismose
Temmelig meget træ samt mørk, kandiseret, maskulin frugt med lakrids og jord. Masser af glycerol, tyngde og fylde. Typisk powervin fra Mortet.

Fadpræget, mørk og moderne vin med tons af kafferistet træ, men også en del saftig frugt til at veje det op. Sødmefuld og blød.
Fadpræget, mørk og moderne vin med tons af kafferistet træ, men også en del saftig frugt til at veje det op. Sødmefuld og blød.

Morey-St.-Denis, Domaine des Beaumont
Point: 89

285 kr., Sigurd Müller
Fadpræget, mørk og moderne vin med tons af kafferistet træ, men også en del saftig frugt til at veje det op. Sødmefuld og blød.

Nuits Saint Georges »Damodes«, Cossard
Point: 91

500 kr., Lieu-Dit
Frederic Cossard bruger eget efternavn til husets negoce vine lavet på købte druer, men vinene fra egne marker sælges under etiketten Domaine Chassornay. Fremragende lavtsvovlet vin gæret med stilkene. Superlækker næse med masser af saftig og blød frugt, men også frisk og fin pinot. Stilen ligger tæt på vosne med både fløjl og silke.

Også kvaliteten er meget langt over vanligt village-niveau. Den tydeligvis ufiltrerede, uklare vin oser af mørk og forførende vosne-frugt med masser af fløjl, men også mødding og det særlige urtede, pebrede touch af stilke. Frisk, særdeles drøj og intens i munden uden at miste elegancen.
Også kvaliteten er meget langt over vanligt village-niveau. Den tydeligvis ufiltrerede, uklare vin oser af mørk og forførende vosne-frugt med masser af fløjl, men også mødding og det særlige urtede, pebrede touch af stilke. Frisk, særdeles drøj og intens i munden uden at miste elegancen.

Vosne-Romanée, Haut Maizières, Priurè-Roch
Point: 95

2.000 kr. Domaine Brandis
Haut Maizières outperformer på alle leder og kanter kommune-klassen. Prisen er lige så høj som i Rochs 1 cru’er, hvilket svarer til mere beskedne producenters grand cru. Men også kvaliteten er meget langt over vanligt village-niveau. Den tydeligvis ufiltrerede, uklare vin oser af mørk og forførende vosne-frugt med masser af fløjl, men også mødding og det særlige urtede, pebrede touch af stilke. Frisk, særdeles drøj og intens i munden uden at miste elegancen.

Se flere test på Facebook

Vi kan se, at du har installeret en adblocker, så vi ikke kan vise dig annoncer.

Det er vi kede af, fordi indtægter fra annoncer er en helt afgørende årsag til, at vi dagligt kan tilbyde dig journalistik af høj kvalitet.

For få adgang til indhold på b.dk skal du tillade visning af annoncer på b.dk. Se hvordan du gør her..

Tak for din forståelse.

Hov! Hvor blev min artikel af..!?

Du er træt af reklamer. Vi ved det godt! Men de betaler for den artikel, du du sidder og læser. Vi vil derfor sætte stor pris på, at du tilføjer b.dk til din adblocker's "whiteliste".

Tak for din forståelse.