Livsstil - Mad | www.b.dk

I går 09:30Den tjekkiske ex-vagabond, Andrea Calek, laver glimrende naturvin i Ardeche udenfor Rhône.

I går 06:00Tusinder af tørstige danskere tumler i denne uge sammen i Carlsbergs gamle bygninger for at smage det bedste øl fra danske afkroge.

19.05.13 - 06:00Michael Pang-Larsen er den ene halvdel af parret bag NamNam. I samtalekøkkenet laver han velsmagende gris og fortæller om at blive ved med at lave mad, så generationers viden bevares. Og om at finde sin egen rytme. Med sin morter. Og i livet.

Video:

18.05.13 - 19:45Se denne uges afsnit af Samtalekøkkenet. Ugens gæst er Michael Pang-Larsen

15.05.13 - 13:43Øldrikkende mandfolk stimlede i forrige weekend sammen for at smage øl fra hele verden, da 30 af verdens bedste bryggerier tilbød øl ad libitum til Copenhagen Beer Celebration.

14.05.13 - 06:00I dag åbner den udendørs stad Grøn Omegn i Torvehallerne. Den eneste økologiske grønthandler og lidt af en satsning, da alle tidligere forsøg på økologiske initiativer har slået fejl.

13.05.13 - 09:30Chardonnay på Bag-In-Box er tæt på at bryde lydmuren for, hvordan vin til godt og vel 30 kroner kan smage.

Video:

12.05.13 - 12:00

12.05.13 - 06:00Mexicansk mad er alt andet end fedtede tacoskaller med kødfnullerfyld. Kokken Jorge Gonzalez laver lynstegt tun med krydderurter og radiser, fortæller om røgede chilier og hvorfor han ikke blev overrasket over Nomas ret med myrer.

10.05.13 - 10:30Lav majmad af mælkebøtter månedens smukkeste og mest insisterende råvare, i calzoncini og salat.

06.05.13 - 10:00Tre gode og meget forskellige bud på sommerens hvidvine.

Video:

05.05.13 - 11:59Chefkok på Falsled Kro tilbereder friske asparges med østers.

05.05.13 - 06:00Per Hallundbæk tilbereder asparges på en måde, der opsummerer, hvad Falsled Kro, hvor han er køkkenchef, handler om: Sydfyn, klassiske franske delikatesser fra Løgismose og en anelse ekstravagant luksus.

02.05.13 - 09:00De dejligste hjemmelavede konditorkager til en eftermiddag med velbrygget kaffe dug, på bordet og de fine kopper ude af skabet.

29.04.13 - 10:00Ugens bedste vin ligger i den billige kategori.

29.04.13 - 09:15Ugens bedste vin ligger i den billige kategori.

28.04.13 - 06:00I aften kan Noma blive nummer et på restauranternes verdensrangliste for fjerde gang. René Redzepi gør status efter tre år med forventningspres, nazi-beskyldninger, myre-gate og diarré-skandale. Følg kåringen i aften på B.dk.

Video:

27.04.13 - 21:29Chefkokken på Restaurant Marchal på det nyåbnede Hotel D'Angleterre er gæst i Sarah Skarums køkken.

25.04.13 - 11:08Kogte rødbeder med rørt gedeost. Svampecarpaccio med ramsløg. Salat med ristede gulerødder, chili og avocado.

23.04.13 - 09:43Kamilla Seidler har takket ja til jobbet som chefkok på Meyers nyåbnede gourmetrestaurant, Gustu, i Bolivias hovedstad La Paz, hvor man spiser lama og kartofler, der smager af marcipan.

22.04.13 - 10:00Den pensionerede danske vinhandler Knud Kjellerup står endnu engang bag ugens testvinder.

21.04.13 - 06:00Historien om hvordan en amerikaner opfostret på mælk og farsbrød, ændrede vinens verden. Og hvordan tronen under Robert Parker – klodens mest magtfulde kritiker – nu er begyndt at vakle.

21.04.13 - 06:00Et kys i Kongens Have, et kærestebrev i Italien og en enkeltbillet til Dublin endte med en olivenbod i Torvehallerne. Her sælger Stig Larsen oliven og fortæller historier.

19.04.13 - 09:59Weekend og god tid til det hele – også til maden: Simregris med simre-bønner og frugtcrumble til dessert.

15.04.13 - 10:00Di Majo Norante fra det stort set ukendte italienske område Molise er en vild vin, der minder om sin ejer, en energisk og fartgal italiener.

14.04.13 - 06:00Rushy Rashid laver pakistansk mad, overtræder sin mors regler og fortæller om, hvad mad betyder for identitet.

13.04.13 - 19:15I 00erne hed det specialøl og mikrobryggerier. I 10erne brygger vi vores eget. Vi har været på besøg hos en håndbrygger.

Video:

13.04.13 - 19:08Allan Kastrup er håndbrygger og brygger øl helt fra bunden. I filmen viser han ølbrygningens forskellige faser.

Video:

13.04.13 - 17:03Rushy Rashid laver kylling i grøn karry i Sarah Skarums samtalekøkken

12.04.13 - 10:00Havfrisk weekendmad af lækre aromatiske sild og skønne venusmuslinger.

09.04.13 - 06:00Noma går i biffen og møder Jørgen Leth og folket bag dokumentarserien The Perennial Plate i tredje udgave af mini-symposiet MAD Mondays.

08.04.13 - 10:00Tyske Gunderloch viser i denne uges test, hvorfor vi burde drikke mere tysk vin herhjemme.

06.04.13 - 22:30Kirsten Skaarup er dansk vegetarmads Godmother. Hun har oplevet op- og nedture for vegetarmaden, men her slår hun et slag for mere grønt og mindre kød. For sundheden og klimaets skyld.

Video:

05.04.13 - 15:45Samtalekøkkenet: Vegetar og madskribent Kirsten Skaarup guider til en lækker og let vegetarret.

05.04.13 - 10:372 småretter til frokost, forret eller et let aftensmåltid. Radicchio-sauté og salat med bagte beder og røget ørred.

02.04.13 - 14:33Ugens bedste vin er en slank og rank spansk vin, der godt kan forekomme utilnærmelig til at begynde med.

02.04.13 - 11:04Ugens bedste vin er en slank og rank spansk vin, der godt kan forekomme utilnærmelig til at begynde med.

31.03.13 - 06:00Ritt Bjerregaard har brugt sit arbejdsliv på politik og sin fritid på at være frugtplantageavler. Nu har hun skrevet en bog om de bær, hun plantede for at have noget at spise, mens hun ventede på, at æblerne modnede.

27.03.13 - 12:40Tilbered en let-sprængt påskekylling, spis den med urte-risotto og lav rugbrøds-nødde-chokolademarengs af »uafhentede« æggehvider.

25.03.13 - 10:00Monumental savennières og billige bobler fra Loire topper testen.

24.03.13 - 06:00Påskefrokosten står for døren – men hvor er akvavitten? Fortidens brede volumenorienterede akvavitkultur er i krise, mens de små, dyrere specialsnapse er på vej frem.

24.03.13 - 06:00Filterkaffe er en kaffetrend, der gør det muligt at nørde kaffe uden at investere tusindvis af kroner i udstyr. Troels Overdal Poulsen fra Kontra Coffee forklarer hvordan.

22.03.13 - 09:52Forårsmad med friske æg, rogn og lam - så bliver det påske med manér.

17.03.13 - 06:00Martin Petersen fra 360 grader Nord sælger mad fra lokale producenter i Torvehallerne, og så laver han skipperlabskovs, der kan varme både kolde stadeholdere og kunder. Han kom forbi Samtalekøkkenet.

Video:

16.03.13 - 21:30Kok og købmand hos 360° i Torvehallerne, Martin Petersen, viser, hvordan du laver en nem og lækker skipperlabskovs.

15.03.13 - 17:00Selv om frikadellen, rugbrødet og kartoflen daler i popularitet, stortrives den traditionelle madlavning. Danskerne er blevet bedre til at forny sig og lade sig inspirere af udlandet og medierne, men bevarer stadig respekten for vores madkultur, mener både madsociolog og 87-årig kogebogsredaktør.

15.03.13 - 09:00Ignorer utidigt frostvejr og fejr, at det trods alt er forår med masser af skøn fiskerogn.

15.03.13 - 08:00Balladen om frosne færdigretter med hestekød har ikke afskrækket danske forbrugere. Færdigretter sælger så godt som altid, meddeler Coop og Dansk Supermarked.

14.03.13 - 17:00Noma blev endnu engang 'snydt' for sin tredje stjerne af Michelins restaurantguide, men guidens redaktør, Rebecca Burr, lover, at den første trestjernede restaurant i Skandinavien er på vej.

11.03.13 - 09:55Man får virkelig meget vin for pengene i Château Buisson-Redon fra Bordeaux

11.03.13 - 09:55Man får virkelig meget vin for pengene i Château Buisson-Redon fra Bordeaux.

10.03.13 - 06:00Den forhenværende professionelle fodboldspiller fra Stockholm, Björn Frantzén, er favorit til at blive regionens første trestjernede kok. Berlingske besøgte ham før opløbet.

10.03.13 - 06:00Terroir og smag handler ikke kun om den jord, som råvarer dyrkes i, men også om gærsporerne i luften. Det fortæller kokken Jakob Mielcke alt om, mens han fermenterer kål i Samtalekøkkenet.

09.03.13 - 21:30Sarah Skarum har besøg i samtalekøkkenet af kok Jakob Mielcke, som viser, hvordan man fermenterer kål til kimchi.

08.03.13 - 09:45Bliv lidt spansk på en (kold) dansk forårsdag med en krydret linsesuppe med chorizo og en nystegt tortilla med alioli.

07.03.13 - 09:24Danmark kan bryste sig af endnu en verdensmester fra en kendt, københavnsk restaurant.

05.03.13 - 08:58Den nye version af newzealandske Selaks, der er lavet på pinot gris, kan forveksles med en god chablis.

01.03.13 - 08:44Gå din shawarmabar i bedene og lav falafler, der langt overgår deres.

27.02.13 - 08:00Aamanns-Copenhagen er netop blevet nomineret til en pris af magasinet Time Out New York. Smørrebrødsrestauranten er et af mange danske initiativer, der lige nu rider med på en bølge afbegejstring for det nynordiske.

26.02.13 - 17:00I kaffekæden Baresso byder man ikke kun voksne gæster velkommen. Med dessertagtige drikke kombineret med hyggelige omgivelser har kaffekæden fået tag i en ny, købestærk forbrugergruppe: De 9-12-årige.

26.02.13 - 08:34Thomas Herman har lagt kokkehuen og meldt sig ud af den finere gastronomi. Nu vil han gerne have flere til at lave rigtig mad – og tage stilling til, hvad de spiser. Første skridt er kogebogen »Aftensmad«.

25.02.13 - 14:00Gode rødvine fra Chianti, Montalcino og Bolgheri og premiere på Makedonien som vinland.

24.02.13 - 17:30Den danske blogger Newyorker by Heart vandt lørdag en amerikansk kogebogspris for sin kogebog, der fik prisen som verdens bedste kogebog om amerikansk mad.

22.02.13 - 08:51Find suppegryden frem og fejr, at det stadig er vinter, med en storslået gang klassisk oksekødsuppe.

18.02.13 - 11:38Konditor og bagebogsforfatter Rikke Gryberg laver verdens bedste kringle i samtalekøkkenet. Og har et bud på, hvorfor kringlen er så fascinerende – på en gammeldags facon.

Video:

18.02.13 - 11:26Web-tv: Rikke Gryberg folder kringle

Video:

18.02.13 - 11:25Se hvordan konditor og bagebogsforfatter Rikke Gryberg folder kringlen, så fyldet ikke flyder ud under bagning.

18.02.13 - 08:40Testens store overraskelse er denne uge Yelca fra det sydøstlige Spanien, der ellers ikke er kendt for gode vine.

15.02.13 - 09:51Bøfburger og Croque Madame er brunchmad eller solid eftermiddagsmad til dasedage, hvor tiden flyder og de faste måltider slippes løs.

Video:

14.02.13 - 14:08Se hvordan konditor og bagebogsforfatter Rikke Gryberg folder kringlen, så fyldet ikke flyder ud under bagning.

10.02.13 - 14:46Andreas Harder er vokset op med bevidstheden om terroir - det at vide, hvad der gror bedst hvor, og derfor giver det god mening, at han nu laver eddiker til blandt andre Noma.

09.02.13 - 18:00Den første forårsbebuder er rognen, og derfor blev der glæde i det lille køkken, da Brian Hansen tog stenbiderrogn med. I fiskebutikken er det nemlig umuligt at snyde med sæsonerne.

08.02.13 - 18:00Det er mænd, der spiser bøffer. Men den gode bøf kommer fra en kvie, fortæller Jan Lund, tredje generation i slagter Lund, da han besøger Sarah Skarum i hendes køkken.

08.02.13 - 09:55En veltillavet lasagne med alt det bedste i alle lag er der ingen, der kan stå for. Det samme gælder den hjemmelavede rørte iscreme.

Video:

07.02.13 - 13:17

07.02.13 - 12:07Her er fem ekstra vine til Søren Franks test af barolo-vine årgang 2008.

06.02.13 - 14:04Nicolai Nørregaard fra restaurant Kadeau i Wildersgade krydser klinger med David Toutain fra den parisiske bistro avantgarde. Fra tatar på råt lammehjerte til sorbet af banan og persille. Vi var med til battlen i København, der stort set endte uafgjort.

04.02.13 - 10:07Den strømlinede og frugtdrevne stil i de argentinske vine har overtaget efter de lidt kantede vine.

03.02.13 - 18:00Er det bare noget vås, når vinanmelderne skriver, at en vin smager af dyrisk vildskab, lakrids, læder og vanilje? Nej, lyder Søren Franks svar til en frustreret læser, der er træt af at læse maleriske vinbeskrivelser.

01.02.13 - 08:27Tænk i dejlige strutter og cremefyldte boller for nu er det både fastelavn og begyndelsen på vinterferien.

30.01.13 - 13:17Selv om han måtte ændre menuen i sidste øjeblik, er den danske deltager ved kokke-VM, Bocuse d’Or, ikke sådan at slå ud.

29.01.13 - 10:45Søllerød-kokken Jeppe Foldager skal onsdag forsøge at generobre Danmarks VM-titel til Bocuse d’Or i Lyon. På menuen er godt kogte rødbeder på størrelse med kanonkugler.

28.01.13 - 08:22To lette og elegante Mosel-vine er på tilbudshylderne i denne uge.

25.01.13 - 09:42Café, brasserie, bistro – kært barn har mange navne. Her er to bud på rustik, hjemmelavet cafe-mad.

24.01.13 - 10:24Hvorfor giver man 230.000 kr. for en flaske whisky?

21.01.13 - 10:39I mange år har Languedoc ikke været regnet for noget særligt, men gennem de seneste år er der dukket fremragende vine op fra området.

18.01.13 - 09:26Denne menu er et miks af sushi og det danske smørrebrød, som faktisk ligner hinanden mere, end man lige skulle tro.

14.01.13 - 11:49Søren Frank fulgte i hælene på kultristeriet The Coffee Collective og restauratør Henrik Yde på jagt efter noget af verdens bedste kaffe i Kenya.

14.01.13 - 09:35Hellere hvidvin eller alkoholfri uge end drikke ugens tunge sydfranske kanonslag, mener vores anmelder.

13.01.13 - 10:20Mikrobryggeren Mikkel Bjergsø – manden bag Mikkeller – er røget på sprutvognen og laver nu beer brandy, rom og vodka.

11.01.13 - 10:29Vi skal under havoverfladen for at finde ingredienserne til denne menu. Blæksprutte og rokke - gode for alle os, der ikke er så gode til fiskeben.

11.01.13 - 10:00Mellem 30 og 50 procent af verdensproduktionen af fødevarer smides ud, fremgår det af britisk rapport.

10.01.13 - 15:19Alkohol på rodfrugter, hakkebøf ved langborde, dansk dashi og gennemsigtig vin. Fire eksperter giver her deres bud på hvad, hvorfor og hvordan vi kommer til at spise og drikke.

09.01.13 - 13:47Mikrobryggeriet Mikkeller opfandt i efteråret en øl brygget på chokolade. Den blev døbt Cocio Bajer efter inspiration fra pølsevognens lune cacaomælk. Men efter kun få dage fik den dødsstødet, selv om den ifølge bryggeren smagte 'sindssygt godt'. Se vores storify om, hvad der skete.

07.01.13 - 08:23Spanske Torres' Gran Cotonas holder kvaliteten og er topscorer blandt denne uges vintilbud.

04.01.13 - 16:04Ovenpå julens og nytårets fester vælger mange at holde alkoholfri januar. Men de fleste af os behøver ikke at sætte proppen helt i, siger ekspert.

04.01.13 - 08:00Så er det januar og temaet er sundt og grønt med fyldige salater.

01.01.13 - 18:00Stjernekokken René Redzepi fra restaurant Noma har et særligt forhold til Mexico.

31.12.12 - 18:00Ugens test byder på cabernet fra Baja California.

31.12.12 - 11:33Søren Frank tog på opdagelse i landet bag verdens måske stærkeste vinbrand, Dom Pérignon.

28.12.12 - 10:20Meget mere nytårsagtig bliver det næppe, med ovnpocheret fisk med safran-sabayonnesauce til forret og højrebssteg med rødvinssauce og grov mash til hovedret.

28.12.12 - 08:28Tegneserie-Claus Meyer viser dig, hvordan du selv kan lave en lækker kransekage til nytårsaften.

27.12.12 - 07:39Det lille skotske destilleri Balvenie har sendt årets mest eksklusive whisky på markedet: En single malt til godt 200.000 kr. for en flaske. Berlingske fik en bundskjuler af de dyre dråber i selskab med maltmesteren David Stewart.

26.12.12 - 16:52Bredt udvalg af bobler til årets sidste aften.

19.12.12 - 15:27Nanna Simonsen guider dig igennem de klassiske juleretter: Sylte, leverpostej, rullepølse, stegte sild, sovs, samt udskæring af anden. Desuden opskrifter på flæskesteg, andesteg og gåsesteg.

Video:

18.12.12 - 15:13Berlingskes madskribent Nanna Simonsen viser her hvordan du laver en god god sylte. Kilde: Berlingske TV 18-12-2012

Video:

18.12.12 - 15:11Berlingskes madskribent Nanna Simonsen viser dig, hvordan du laver hjemmelavet rullepølse. Kilde: Berlingske TV 18-12-2012

Video:

18.12.12 - 15:01Berlingskes madskribent Nanna Simonsen viser dig, hvordan du laver lagen til stegt sild i eddike. Kilde: Berlingske TV 18-12-2012

18.12.12 - 10:42Gås til jul? Bo Jacobsen fra Restaurationen deler her ud af gode råd om sin erklærede livret.

17.12.12 - 09:28Der er nok ikke mange danskere, som har foretrukket sherry siden afsnit 14 i Matador, hvor Mads Skjern byder bankdirektør Varnæs på en lille skarp. Men faktisk burde de bedste af slagsen være kult!

15.12.12 - 18:30Den svenskproducerede whisky Mackmyra har udviklet sig til mere end en kuriositet og vinder – med rette, v iser det sig – stadigt større udbredelse uden for sit skandinaviske oprindelsesland.

Video:

14.12.12 - 13:16Julen er højsæson for gaver og hygge, men decembermåned er også højsæson for madspild. Tal fra Landbrug og Fødevarer viser, at danskerne smider mad ud for 1, 53 milliarder kro…

13.12.12 - 17:32Før-jule-middag som hos mormor på en rigtig god dag. Ikke and og ikke flæskesteg endnu, nej. Men grydestegt fasan og bondepige med slør.

13.12.12 - 11:38Vi vil helst springe de overflødige led over, når vi handler mad. Selv om vi bor i storbyer, vil vi have maden direkte fra gården. I Stockholm har delicatessen Oaxen Skafferi sluppet køerne fri i storbyens gader.

14.12.12 - 09:56Restaurant Schønemann har lavet denne lækre sildeopskrift med juleakvavit særligt til Berlingskes læsere og brugere. Lav den fredag. Klar til frokost lørdag!

10.12.12 - 09:28Ugens tilbud er på det jævne, men byder på argentinsk håndværk tæt på bordeaux i både smag og struktur.

07.12.12 - 14:42Det danske kokkelandshold har altid været en nørdet og utilnærmelig størrelse. Men det ny team vil dyrke den folkelige danskhed i både madlavning og kommunikation.

07.12.12 - 09:06Giv slip og tag imod alt det gode, der kun bliver endnu bedre på et dejligt stykke rugbrød - og måske med en snaps til.

14.12.12 - 10:40Søren Frank har udvalgt og bedømt en favnfuld af årets bedste madbøger. De afspejler den nye kostpyramide med færre kulhydrater i bunden.

05.12.12 - 08:42Jamie Oliver ligner sig selv fra dengang i 1997, hvor han i sit afslappede tøj og med sin drengede facon blev symbolet på en gastronomisk revolution for masserne. Der er dog sket noget siden. Han er blevet lidt rundere i kinderne – og har 150 millioner pund på kontoen. Vi besøgte den britiske stjernekok i London og fik ham til at gøre noget, han ellers ikke gør: at se sig tilbage.

14.12.12 - 10:41En vinbog til kvinder? En vinbog af Søren Frank? En vinbog i julegave? Før du beslutter dig, så læs bedømmelserne fra tre anmeldere her.

03.12.12 - 08:42Ugens testvinder er en fin forsmag på en både stor og elegant årgang.

30.11.12 - 10:38Julebag med alt det bedste i rundhåndede mængder. Ligesom sidste år og alle årene før, det kan kun gå godt. Også selv om opskrifterne er nye. Det er blot variationer over et velkendt og elsket tema.

29.11.12 - 10:47Frederik Uldbjerg og Jesper Alkestrup drømmer om at lave madudgaven af »couchsurfing«, hvor to fremmede spiser sammen. Den ene betaler for måltidet. Den anden tilbereder det. Først i Danmark, men så også globalt.

27.11.12 - 11:44Skal du have et sødmælkstårn, en Obama – eller en tude-cortado på bikinimælk? Siden caféerne kom til Danmark, har kaffekulturen været i konstant udvikling. Og det er ikke længere smart at drikke latte, hvis du skulle lide af den vildfarelse…

26.11.12 - 13:25Det københavnske mikrobryggeri Mikkeller har sendt en opdateret dansk klassiker på markedet: En øl inspireret af pølsevognens varme chokolademælk. Men de har ikke spurgt Cocio om lov til at bruge navnet.

26.11.12 - 09:31Man skal lede længe efter et bedre køb end denne uges testvinder.

23.11.12 - 14:16Den hidsige kok vil have rettighederne til navnet på et kendt New Yorker-spisested, som er ejet af bl.a. Bono og Jay-Z.

23.11.12 - 09:37Der er nærmest ingen grænser for, hvad der kan komme ind under kategorien småretter. »Syltede« fisk på venetiansk, hårdkogte æg med en god ansjos eller en rest ratatouille.

Mad & vin

Vintest: Dissident og dessertør

13.000 ankommer til Danmarks største ølfestival

Derfor er det godt at have en kritisk kone

Samtalekøkken med Michael Pang-Larsen

Verdens bedste bryggere samlet i København

Ny grøn øko-bod i Torvehallerne

Vintest: 6 stjerner til pap-chardonnay

Samtalekøkken: Mexicansk mad

Mexicansk mad - noget andet end du tror

Weekendmenu: Calzoncini med mælkebøtter

Vintest: Masser af hvidvin

Samtalekøkken: Per Hallundbæk

Sådan smager Falsled Kro

Konditorkager

Vintest: Flot sydafrikaner til rimelig pris

Vintest: Flot sydafrikaner til rimelig pris

Verdens bedste for fjerde gang?

Lav stenbiderrogn med Ronny Emborg

Forårsmad: Tre lækre småretter

Dansk kok i lama-bøffernes land

Vintest: Al magt til Château Knud

En vingurus storhed og fald

Oliven blev hans skæbne

Simremenu: Langtidsbraiseret gris og frugtcrumble

Vintest: Vild vin fra Molise

Hun gemmer kogebogen i bankboksen

Lær at brygge din egen øl

Sådan brygger du din egen øl

Lav mad med Rushy Rashid

Fiskemenu: Ovnbagt sild og spaghetti med muslinger

Noma møder Jørgen Leth

Vintest: Vidunderlige hvidvine

Samtalekøkkenet: Vegetarmadens Godmother

Nem vegetar

Forårsmad med vinter-råvarer

Spansk stjerneskud

Vintesten: Spansk stjerneskud

Ritt - den travle pensionist

Forårsmad: Kylling og marengs

Vintest: Længe leve Loire

Påskeakvavitten er i fare

Kaffenørderi på budget

Påskeferiemad: Stenbiderrogn og lammebov

Skipperlabskovs på Torve-måden

Samtalekøkkenet: Lav skibberlabskovs med Martin Petersen

Frikadellens nye klæder

Forårsmad: Stenbiderrogn og slikporrer

Trods hestekød: Frosne færdigretter hitter

Michelin-redaktøren: De tre stjerner kommer snart

Lille bordeaux i stor årgang

Vintest: Lille bordeaux i stor årgang

Får han tre stjerner?

Hvordan smager Vesterbro?

Web-TV: Lav selv kimchi med Jakob Mielcke

Forårsmad: Krydret linsesuppe og tortillas

Dansk sushi-kok kåret som verdensmester i Japan

New Zealands landeplage i ny forklædning

Forårsmad: Falafel og marokkansk gulerodssalat

Højtbelagt succes i New York

Børn indtager Baresso

Samtalekøkkenet: Thomas Herman vil bare lave mad

Toscansk temauge på vinhylderne

Dansk kogebog om amerikansk mad er verdens bedste

Vintermad: Klassisk oksekødssuppe

Er der mere kringle?

Web-tv: Rikke Gryberg folder kringle

Web-tv: Rikke Gryberg folder kringle

Sydspansk stjerneskud blandt ugens vintilbud

Weekendmad: Burger, ovnfritter og Croque Madame

Samtalekøkkenet: Rikke Gryberg folder kringle

En kogebogshelt på besøg

Den første forårsbebuder

Den gode bøf er hunkøn

Feriemenu: Lasagne og iscreme med kanel

Samtalekøkkenet - Andreas Harder laver brødsalat

Fem vine mere til Barolo 2008 testen

Til kokkebattle på Kadeau

Vintest: Trimmet argentiner i topform

Smager vinen af ord?