6. januar 2010, 22:02

Pastaskruer med bønner og kødsovs er et sikkert hit i Anemonestuen på den integrerede daginstitution Andedammen i Vanløse. Der bliver taget både anden og tredje gang, og de 26 sultne børnehavebørn levner ikke noget på tallerkenerne og næsten ingenting på fadene efter godt en halv times hyggelig fællesspisning.

»Det smagte godt, jeg er mæt,« erklærer Marcus Jensen, fem år, hvis livret er fiskefiletter, men som heller ikke kimser af en gang frikadeller med sovs og kartofler og grøntsager.

»De er gode her, men det er min mors altså også,« fastslår han.

Allerede ved 10.30-tiden dufter der lifligt af frisklavet kødsovs i hele Andedammen fra det store, moderne køkken med tre fastansatte, der leverer mad til de 60 vuggestuebørn og 104 - fra 1. februar 192 - børnehavebørn. Den kun fem år gamle institution har fra starten lavet mad til vuggestuebørnene hele ugen og til børnehavebørnene tre af dagene, men fra årsskiftet, hvor Københavns Kommune sammen med 21 af landets 98 kommuner implementerede den nye obligatoriske madordning, skal børnehavebørnenes forældre heller ikke smøre madpakker de sidste to dage.

»Jeg savner lidt at have madpakke med. Mor laver sådan nogle gode madder, og det var spændende at se, hvad hun havde fundet på,« erklærer Marcus, mens han får den sidste kødsovs på tallerkenen op på gaflen med de sidste pastaskruer.

Pædagogmedhjælper Anna Klitmøller savner også de to madpakkedage.

»De gjorde det muligt at gøre noget spontant, f.eks. tage på skovtur eller ud og kælke, og tage madpakkerne med. Nu skal den slags planlægges, for køkkenet skal flere dage i forvejen have besked om, at vi skal have madpakker i stedet for varm mad. Men langt de fleste forældre er glade for ordningen,« siger hun.

Andedammen tilstræber, at mindst 80 pct. af kosten er økologisk og bruger krydderier i maden til at udvikle børnenes smagssanser.

»Derimod bruger vi ikke sukker på havregrøden og serverer hverken saftevand, kager, is, yogurt, marmelade, slik eller lignende. Vores mål er at gøre Andedammen sukkerfri,« fortæller afdelingsleder Bent Andersen.